Massa fresca na manteiga de trufa, parmigiano 24 meses e trufa negra.
Receitas de família, servidas sem pressa.
Começamos em 2008 com oito mesas e o caderno de receitas da nonna Lucia. Hoje são 120 lugares, mas a massa continua sendo aberta à mão, todas as manhãs, pela mesma família.
Trabalhamos com produtores da serra, que trazem tomate, queijo e farinha toda semana. O cardápio muda com a estação, e a carta de vinhos tem 42 rótulos escolhidos um a um.
“Comida boa é a que faz a mesa esquecer a hora de ir embora.”
Giulia Ferraro · chef e sócia